极目新闻记者 陈勇
通讯员 安宣
(相关资料图)
趁着夜色正好，约顿安陆烧烤。五一假期，乘着高铁和梦想，浩浩荡荡的“特种兵”正向安陆汇集。安陆的烧烤，不是今天才火，它一直在孝感乃至湖北小有名气，一直保持着炽热与绵长。
在安陆府东街夜市，树枝间霓虹灯光闪烁、“大排档式”的餐桌整齐排开，烤串、小龙虾、铁板豆腐、烤鸡翅等各种特色美食让人眼花缭乱。上到爷爷奶奶，下到小朋友，总能在众多烤串中找到自己的心头好。
安陆烧烤吸引众多游客
从潜江来安陆旅游的高先生，因喜爱烧烤他特地前来府东街夜市寻味。“惊艳”是他初次品尝安陆烧烤的评价，这次味蕾和身心的放松之旅让他不虚此行。
曾经，每当大街小巷沉入夜幕，一缕缕烤烟从各个角落升起。街边烧烤、户外烧烤带来了严重的空气污染、油烟扰民问题。烧烤是不能停的，那是安陆人的夜间加油站，而环境却是可以改善的。文明城市，是荣誉的追求，更是生活的呼唤。而今，安陆烧烤已经全部改成了店内经营，烟雾和香气在有限的空间内升腾，面对面的烟火气，在克制中彰显了文明与规范。
几串烧烤，把酒言欢
年初，安陆市启动了府东街夜市升级改造工程，政府与经营户共同投入，统一制作门店招牌，刷新墙体立面，安装油烟净化设施，增设新的景观灯饰。
王先生每隔一段时间就会从孝感驱车来安陆，全新亮相的府东街夜市，让他体验到了别样的城市“烟火气”。
府东街木子烧烤大排档，门口的餐桌座无虚席，生意最火爆的时候这里一晚会坐上两百多桌，日营业额最高可达六七万元。
安陆烧烤让人垂涎欲滴
寻着香气来到后厨，宋师傅手法熟练地翻转着烤串，猛火炙烤，小火催熟，一把盐、一把孜然、一把辣椒，丰富的油脂滴在木炭上，升腾起一阵猛火，肉香在空气中弥漫。拿起一串咬下一口，味蕾承受着热量、蘸料、肉香的冲击，这种诱惑让人欲罢不能。
安陆烧烤让人垂涎欲滴
每天除了烤串外，宋师傅还会通过短视频平台直播与各地网友分享他的“烤串日常”。
市井长巷聚拢起是烟火，摊开来是人间。从各种令人垂涎欲滴的美食，到琳琅满目的购物街市，风生水起的夜市经济让安陆魅力倍增。
烧烤聚拢起烟火气
一个包括“食、游、购、娱”等在内的多元夜市消费市场，成为这座城市一道亮丽的风景线。从肉味到韵味，从文火到文化，从炙烤到治理，烧烤“非烤”，“串”是精髓。
有些味道，跨越地域，流传四海。
有些味道，根植本土，风靡一处。
安陆烧烤正如安陆一样，兼容并济，欢迎八方来客。
（图片由通讯员提供）
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